13 juli 2010

Julias frukostbullar

Jag blev bjuden på detta bröd när jag var på besök hos Julia i Karlstad. Sedan dess har de namnet "Julias frukostbullar". Tack för tipset gullan!

5 dl vatten
1 dl naturell yoghurt
25 g jäst
2 tsk salt
2 msk honung
1 dl solrosfrön
1 st riven morot
0,5 dl linfrö
0,5 dl raps-eller olivolja
4 dl grahamsmjöl
8 dl vetemjöl special

Värm vatten och yoghurt till 37 grader. Rör ut jästen. Häll i övriga ingredienser, mjölet sist. Degen ska vara lös. Låt jäsa i 1,5 timme. Värm ugnen till 225 grader. Knåda ej, dela bara upp i 10 bitar. Grädda i 15 minuter.
-
Frukostbordet i Karlstad. Tyvärr fastnade inte brödet på bild.

Inga kommentarer: